לדלג לתוכן

איגונאק

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
איגונאק
אינואיטים אוכלים יחדיו איגונאק
אינואיטים אוכלים יחדיו איגונאק
אינואיטים אוכלים יחדיו איגונאק
מאכלים
סוג אוכל משומר עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית

איגונאק (אינוקטיטוט: ᐃᒍᓇᖅ ‏- IPA: ‏[i.ɣu.'naq]) הוא מאכל, או שיטה להכנת מזון, הנחשב למעדן אינואיטי.

מאכל זה עשוי מבשר (לרוב מבשר ניבתן אך לעיתים גם מבשרם של יונקים ימיים אחרים).

הבשר אינו מבושל, אלא נחתך לאומצות גדולות ובחודשי הסתיו מוחזק באזור מוצל כשהוא מרקיב ותוסס. בחודשי החורף הבשר קופא, ובאביב הבשר מוכן לאכילה. ריקבון הבשר בתנאי קור מאפשר את פירוקו.

ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.